2012. február 29., szerda

Poharas krém

1/4 kg cukrot megpergelünk, 1 liter langyos tejjel felöntjük, néha megkavarjuk, hogy a cukor olvadjon el.
6 tojássárgát 3 kicsi kanál liszttel elsodorunk addig, hogy ne legyen csomós, ezt hozzáadjuk a tejhez és addig főzzük amíg megvastagszik.
Gyermek piskótát rumba áztatunk pohárba rakjuk a krémet ráöntjük és felül tejszínhabot teszünk, lehet díszíteni mazsolával vagy egy szem meggyel.
(Fals tejszínhab) a 6 tojás fehérjét 6 kávéskanál vízzel habbá verjük, mikor felverődött 6 kanál cukrot hozzáteszünk és tovább verjük.
4 kanál szitatott tejfelt finoman belekeverünk.

(Marosvásárhely, 1960-as évek)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése