Pehelytorta 2

Készítünk 3 tojásból egy piskótát. 18 dkg diót darabosra vágunk és megpergeljük, 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk, 6 kanál porcukorral s a megpergelt diót a habba keverjük. Hideg tepsiben lassú tűznél kisütjük.

Krém: 6 tojássárgát 1 borospohár feketekávét egy merőkanál tejet 6 kanál porcukrot és vaníliát sűrű pépé főzünk. Kihűlve 20 dkg vajhoz kanalanként hozzáadjuk. A habosra kavart krémmel összerakjuk.

A lapokat 2 vágjuk 4 lapot kapok. Alul a piskóta, krém, dióhab, krém és legfelül a piskóta.

(Marosvásárhely, 1960-as évek)

Pehely torta

3 tojásból egy piskótát sütünk egy jó nagy tepsibe.

6 tojás fehérjét

6 kanál cukorral

egy vanília porral jó kemény habbá verünk.

25 dkg dióbelet darabokra vágunk megpergeljük és belekavarjuk a habba. Jól kikent tepsibe beleöntjük a masszát és lassú tűznél szárítjuk.

Krém:

6 tojássárgát egy borospohár kávéval 6 kanál cukorral összefőzünk (vanília por). Kihűlés után belekavarunk 20 dkg vajat (kikavart) és a tortát megtöltjük és kívül bevonjuk.

Alól egy sárga utána a két fehér és a tetejére megint sárga hosszú tortát csinálunk.

(Marosvásárhely, 1950-es évek)