Citromszelet 2

50 dkg liszt,

18 dkg vaj (jobb a zsír 15 dkg),

10 dkg cukor,

kicsi szódapor,

1-2 tojássárga,

3-4 kanál tejföl.

Jól összedolgozzuk poronyó tésztává. 4 lapot készítünk, világosra sütjük.

Krém: 2 egész tojás, 14 dkg cukor, 1 deci tej, 1 citrom egész leve és reszelt héja. Sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, 20 dkg vajat kavarunk hozzá.

(1 lap rá íz, rá 1 lap, rá a krém, lap, íz, lap)

(Marosvásárhely, 1950-es évek)

Citromszelet 1

40 dkg liszt, 1 tojás, 7 deka zsír (2-3 kanál), 1 deci meleg tejben feloldunk 1 deka szalakálit. 4 lapot sütünk.

Krém: 1/2 liter tej, 4 kanál liszt, sűrű pépet főzünk.

1 drb vajat (20 dkg), 25 deka porcukorral elkavarunk, citrom héját, levét beletesszük és összekavarjuk a hideg péppel.

2-2 lap közé ízet teszünk, középen a krém, vagy fordítva.

Ez nagyon finom!
(Budapest, 1990-es évek)

Megsütöttük, nagyon finom lett, pont olyan, mint a hajdani, eredeti. 175°C-ra előmelegített sütőben laponként 8-9 perc alatt megsült. Szederlekvárral készült.
A krém lehet a mézes szeletnél használt grízes krém is, a liszt helyett.