Székely fejes saláta

1 deci tejfelt simára keverünk, 1 evőkanál olajjal, beleadjuk az apróra vágott tárkonyt, a sót, törött borsot, pár csepp citromot. Ízlés szerint kevés cukorral ízesítjük.

Ezt a mártást az előkészített salátára öntjük.

(Marosvásárhely, 1960-as évek)