Egrisszósz (egresszósz)
- az egrist zsírban megdinsztelik
- tárkonyt vágnak bele
- sót és cukrot ízlés szerint
- 1 tojással, liszttel eresztéket csinálnak, krémszerűre főzik.
Egrisleves
Sós, tárkonyos vízben egrist megfőzzük. Liszttel tojással készült nokedlit szaggatunk bele.
Egy tojással és liszttel eresztéket vagy gyenge barna rántást készítünk és beletesszük. Tetejére paprikás zsírt (tyúkzsír, disznózsír) tehetünk.
Adatközlő: Bakk Mihály (2006.05.13.)
Kézdiszentléleki recept szerint
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése