Mézes keksz

Hét dkg cukrot,

7 dkg vajat,

két egész tojást,

egy lapos kávéskanál szódabikarbonát,

15 dkg felmelegített mézet,

egy kis reszelt citromhéjat és levet

annyi liszttel gyúrunk össze, amennyit felvesz.

Pogácsa keménységű tésztát gyúrunk belőle.

Egy óráig hideg helyen pihentetjük, majd fél centi vastagra kinyújtjuk, keksz formákkal kiszaggatjuk, lisztezett tepsibe rakjuk, tojással bekenjük és pirosra sütjük.


(Marosvásárhely, 1930-as évek)