Mimóza szelet

40 dkg liszt, 15 dkg zsír, 1 tojás, pici só, kevés szódapor, 2 evőkanál tejfel.

Ebből puha tésztát gyúrunk, négy egyenlő részre osztjuk, vékony lapokat sütünk.

Ha kihűl, 2-2 lapot, savanykás ízzel összeragasztunk, a lapok közé krém:

3 dl tej, 3 kanál liszt, 1 kanál cukrot péppé főzünk, ha kihűlt, 25 dkg vajat, 25 dkg cukorral habosra kavarunk, hozzá adjuk egy egész citrom héját és levét, a két masszát habosra kavarjuk és az összeragasztott lapokat megtöltjük, a tetejét porcukorral beszitáljuk.

(Marosvásárhely, 1950-es évek)