(A vastaghúsú paprikákat- gogos, vagy kápia- forró vaslapon, vagy sütőben megsütjük, egy nagy tálba rakjuk, darált kősóval enyhén meghintjük és kb. egy fél órára letakarjuk, így a héját könnyedén lehámozhatjuk).
Ecetet, olajat töltünk rá, egy ideig állni hagyjuk azután üvegbe tesszük, megint egy ujjnyi olajat töltünk rá, egy óráig lassú tűznél dunsztoljuk.
(a paprikát reggel sütjük és csak délbe rakjuk üvegbe, hogy a vize folyjon le)
(Marosvásárhely, 1960-as évek)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése