24 órát hagyjuk rajta állni akkor a levét rongyon át leszűrjük.
A moszatra (sic!) ismételten 10 liter vizet öntünk s ezt is 24 múlva leszűrjük s az előbbi léhez vegyítjük.
Az átszűrt összes léhez 7 kg cukrot teszünk. Elkeverjük egész tiszta fakanállal míg felolvad, akkor gyér ronggyal vagy tüllel lekötjük nem hideg helyen (konyha) s ha több, jó meleg pincében hagyjuk, míg kiforr, körülbelül 2-3 hónapig.
Ekkor üvegekbe lehúzzuk és tiszta kifőzött új dugókkal ledugaszolva és pecsételve légmentesen lezárjuk.
(Marosvásárhely, 1960-as évek)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése